728x90 전어 철1 전어회 전어구이 제철 1분 컷! 목차 전어 전어는 7월 금어기 후 8월부터 포획하는 생선으로, 4월~6월 산란기를 거친 후 가을이 되면 지방 함유량이 높아져 가을에 섭취시 가장 고소한 전어를 먹을 수 있기 때문에 전어철은 가을인 10월, 11월이 제철입니다. 그렇다면 전어구이와 전어회, 각자 다른 철에 섭취해야 맞을까요? 오늘은 전어회, 전어구이 제철에 대해 함께 알아보도록 하겠습니다. 1. 전어회 전어회의 제철은 여름입니다. 산란기 후 전어의 뼈가 물러지기 때문에 가을에 비해 고소한 맛은 조금 덜하지만 뼈째 즐기는 세꼬시 회를 즐기기에는 여름이 적합합니다. 여름 전어의 맛은 가을 전어와 큰 차이는 없지만 수요가 낮은 이유로 가격이 매우 저렴해 가성비 넘치는 제철 음식으로, 전어 축제를 대부분 8월 말에 하는 이유이기도 합니다. 전어 .. 2024. 3. 20. 이전 1 다음 728x90
